Mniej więcej od majówki rozpoczyna się uwielbiany przez Polaków (i nie tylko!) sezon grillowy. Niestety, w tym czasie wiele osób robi sobie "wakacje" od zdrowej diety, przez co cierpi przede wszystkim wątroba. Mamy kilka wskazówek, które pozwolą nam cieszyć się w pełni biesiadowaniem na świeżym powietrzu bez szkody dla jednego z najważniejszych organów w naszym ciele.
Dlaczego tak ważne jest dbanie o wątrobę?
Narząd ten pełni w organizmie szereg istotnych funkcji. Do najważniejszych z nich należy usuwanie nadmiaru toksyn zarówno dostarczanych z zewnątrz, jak i wytwarzanych przez organizm. To również produkcja żółci, która jest niezbędna dla procesu trawienia. W organie tym magazynowany jest ponadto glikogen (wielocukier), a także zapasy niektórych witamin. Co więcej, to także narząd o znaczących właściwościach odpornościowych.
To tylko podstawowe funkcje wątroby - jest ich o wiele więcej. Dlatego nieco zaskakujące jest, że tak często nie doceniamy jej roli w naszym organizmie i zaczynamy o nią dbać najczęściej wtedy, gdy dojdzie do jej stłuszczenia, marskości czy innych chorób i dysfunkcji. Pamiętajmy, że narząd ten ma zdolności regeneracyjne – dlatego tak ważne jest, by odpowiednio wcześnie zareagować i nie doprowadzić do jej trwałego uszkodzenia.
Co szkodzi wątrobie?
Wielu problemów z tym organem można uniknąć. Szkodzi mu przede wszystkim nadużywanie alkoholu, zbyt obfite posiłki, tłuste potrawy, niektóre leki, zbyt restrykcyjne diety odchudzające, papierosy, nadmierne spożywanie soli oraz cukru i wielu innych produktów. Wątroba nie lubi się także z glutaminianem sodu, który jest składnikiem między innymi kostek rosołowych czy niektórych wędlin. Kolejnymi czynnikami zwiększającymi ryzyko uszkodzenia tego narządu są: brak ruchu oraz niewystarczająca ilość snu.
Jak dbać o wątrobę?
Przede wszystkim należy pamiętać, by wspomagać prawidłowe funkcjonowanie tego organu każdego dnia, a nie dopiero wtedy, gdy pojawią się objawy jego dysfunkcji. Szczególnie w sezonie grillowym należy zwracać uwagę na to, co jemy i pijemy. Towarzyskie spotkania na świeżym powietrzu tradycyjnie już wiążą się ze spożywaniem niezbyt zdrowych, tłustych potraw, często sięgamy też po inne produkty, które w większej ilości szkodzą wątrobie. Narząd ten jest w stanie poradzić sobie z wieloma substancjami toksycznymi – jednak może sobie nie poradzić z ich nadmiarem. Dlatego tak istotne jest dbanie o zdrową, zbilansowaną dietę.
Do zdrowych nawyków żywieniowych należą:
- eliminacja bądź maksymalne ograniczenie takich produktów, jak alkohol, papierosy, tłuste i smażone potrawy,
- wzbogacenie codziennej diety o warzywa (w szczególności gotowane),
- zredukowanie ilości spożywanej soli, a najlepiej zastąpienie jej naturalnymi ziołami,
- zaprzestanie nadużywania leków,
- sięganie po suszone owoce, gdy najdzie nas ochota na słodycze,
- aktywny tryb życia,
- rezygnacja z restrykcyjnych diet odchudzających,
- wsparcie zbilansowanej diety naturalną suplementacją (działanie wspomagające pracę wątroby mogą wykazać takie rośliny jak ostropest plamisty, cykoria, karczoch zwyczajny czy zielona herbata).
Należy przy tym pamiętać, że w przypadku jakichkolwiek niepokojących objawów, należy jak najszybciej zgłosić się do lekarza. Dla zdrowia wątroby kluczowe jest odpowiednie odżywianie, jednak w zależności od stanu tego narządu może być konieczne stosowanie indywidualnej diety (na przykład to, co sprawdzi się w profilaktyce u osób zdrowych, może zaszkodzić w przypadku osób ze zdiagnozowanym stłuszczeniem bądź marskością wątroby).
Podsumowując: wątroba jest jednym z najważniejszych organów i narażona jest na szereg szkodliwych czynników. Dla jej prawidłowego funkcjonowania niezbędna jest lekkostrawna dieta oraz zdrowy, aktywny tryb życia. Dlatego podczas wiosennego i letniego grillowania warto sięgać po potrawy warzywne, a także drób, chude ryby czy soki owocowe. Organizm będzie nam wdzięczny także za aktywność - nie trzeba się forsować na siłowni, podczas ciepłych dni i wieczorów warto wybrać się na dłuższy spacer czy też zagrać w siatkówkę z przyjaciółmi w przerwach pomiędzy biesiadowaniem.